#家乡特色# 最传统正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统，优于传统，以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，这也是正宗桂林米粉所要具备的独特口感优势。 桂林米粉，第一眼看上去感觉很清淡，但拌匀后又是另一番景象。卤汁很香，搅拌后的米粉上挂着卤汁，嗦进嘴里，口感带着爽口Q弹，嚼起来入味细腻~搅拌过程中，味道很浓郁，一点也不平淡！叉烧、卤牛肉、酸豆角、卤水、..... 每一样都是桂林米粉的标配！
牛肉切得薄薄的卤制得非常紧实入味，一口下去，牛肉的浓香在嘴里散开，吃起来很有嚼劲！腊肠色泽光润、肥瘦分明，香气浓郁，肉香味突出。
脆皮是将脂肪层的油脂，完全油炸出来，皮肉之间夹带着汁水，满口留香！全瘦的叉烧能看到清晰的纹理，吃起来干香。
爱吃菜的还可以加点卤菜，卤蛋、腐皮这些卤菜来点绝不会错！再试试酸菜和酸豆角，非常开胃，一下就把味蕾给唤醒了！
当然！正宗的桂林米粉吃法是“干拌”，即拌粉不下汤，拿到粉就加汤这是外行吃法。等吃完了或吃得剩少许粉，再舀一勺骨头汤喝，非常舒坦！